اخسر وزنك وقوي مناعتك وظبط ضغتك بشرب الكمون.. إليك فوائده
كتبت :يسرا البراشي
ضاعف جهودك في خسارة الوزن بثلاثة أضعاف مع شاي بذور الكمون
هناك العديد من التوابل التي يمكن إضافتها إلى نظامك الغذائي والتي يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن، وتثبت المزيد من الأبحاث فوائد الكمون التي يمكن أن تساعد في بدء إنقاص الوزن ، وإذابة دهون الجسم ، وتحسين مستويات الكوليسترول بشكل طبيعي.
ما هي فوائد بذور الكمون؟
ينمو الكمون (الملقب بالجيرة) في مصر ، ولكنه يُستخدم للطهي والعلاج في الهند والشرق الأوسط، والبذور طويلة وبنية اللون ولها نكهة رائعة!
ويمكنك شراء بذور الكمون المطحون أو الكمون من معظم متاجر البقالة الكبرى.
وأحيانًا يتم الخلط بين الكمون وبذور الكراوية (carum carvi) وهما مختلفان،وفي بعض الأحيان ، قد تتم ترجمة jeera خطأ على أنها كراوية، والكراوية هو نوع من التوابل الأوروبية ، بينما يستخدم الكمون بشكل كبير في المطبخ الهندي.
في دول جنوب شرق آسيا ، غالبًا ما تستخدم بذور الكمون في الطهي للمساعدة في الهضم وصحة الجهاز الهضمي ، ولكن لها العديد من الفوائد الصحية:
1. مضاد للسرطان ومضادات الأكسدة ومضادات الجراثيم
يحتوي الكمون على نسبة عالية من مضادات الأكسدة (مضاد للشيخوخة) ومضادة للسرطان وخصائص كيميائية للوقاية من السرطان ومكافحته ، خاصة في سرطان القولون والثدي.
مركب موجود في بذور الكمون يسمى ثيموكينون ، يعرض تأثيرات مضادة للسرطان ومضادات الأكسدة ومضادة للأورام ومضادة للالتهابات.
تُعزى الأنشطة المضادة للسرطان في الكمون إلى التأثير المضاد للأكسدة المحتمل في الأنسجة،لا يعمل الكمون على تحييد العوامل المسببة للسرطان في الجسم فحسب ، بل يمنع أيضًا الخلايا السرطانية من التكاثر.
2. يحارب مرض السكري ويخفض نسبة السكر في الدم
للكمون تأثيرات مضادة لمرض السكر عند اختباره على حيوانات المختبر ، وشملت الفوائد الأخرى التي لوحظت انخفاض الكرياتينين ، نيتروجين اليوريا ، وتحسين الأنسولين والجليكوجين في الأنسجة وعضلات الهيكل العظمي.
يمكن أن تسبب زيادة نسبة السكر في الدم من مرض السكري إعتام عدسة العين ، وقد ثبت أن الكمون يؤخر تطور ونضج إعتام عدسة العين.
من المضاعفات الأخرى لمرض السكري ارتفاع نسبة الدهون في الدم (الدهون الزائدة أو الدهون في الدم ، مثل الكوليسترول أو الدهون الثلاثية).
ويساعد استهلاك بذور الكمون على تقليل وزن الجسم ، وكوليسترول البلازما والأنسجة ، والدهون الفوسفورية ، والأحماض الدهنية الحرة والدهون الثلاثية.
بذور الكمون رائعة لخفض “الكوليسترول الضار” وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد ،والأهم من ذلك ، أنها تساعد في تقليل أكسدة الكوليسترول لمنع تصلب الشرايين.
3. يقوي جهاز المناعة
تظهر الأبحاث أن الكمون قد يعزز جهاز المناعة عن طريق زيادة عدد الخلايا اللمفاوية التائية بشكل كبير (نوع فرعي من خلايا الدم البيضاء المعروفة أيضًا باسم الخلايا التائية).
ويحتوي الكمون على خصائص مطهرة تساعد في مكافحة الالتهابات البكتيرية والفطرية الضارة من أجل نظام مناعي صحي.
وتم العثور على الكمون أيضًا لتقليل مستويات الكورتيكوستيرون المرتفعة وحجم الغدد الكظرية من أجل نظام مناعي أقوى.
4. يعالج فقر الدم
تعد بذور الكمون مصدرًا غنيًا للحديد ، مما يجعلها إضافة غذائية جيدة للأفراد المصابين بفقر الدم.
وتضيف ملعقة صغيرة من الكمون 4 ملغ من الحديد إلى نظامك الغذائي ، أي ما يقرب من 22٪ من القيمة اليومية المقترحة للبالغين.
إلى جانب الحديد ، يحتوي الكمون أيضًا على عناصر مغذية أخرى مثل النحاس وحمض الفوليك لإنتاج فعال للهيم ، وهو أحد مكونات الهيموغلوبين الذي يساعد على حمل الأكسجين.
يمكن إضافة مسحوق الكمون المطحون في الطهي للمساعدة في تكوين الهيموجلوبين وبناء الدم .
ويعتبر شرب ماء بذور الكمون طريقة جيدة أخرى لتزويد الجسم بالحديد.
5. يحسن الهضم
في الثقافة الهندية ، يضاف مسحوق الكمون المطحون في معظم الطهي كمساعد للهضم،وأظهرت الدراسات أن الكمون لديه القدرة على قتل بكتيريا الملوية البوابية.
وبشكل فعال ، بذور الكمون تحمي بطانة المعدة من القرحة الهضمية وغيرها من مشاكل الجهاز الهضمي التي تسببها البكتيريا ، مثل الغازات والانتفاخ والارتجاع الحمضي.
عند تناوله ، مركب عضوي في الكمون يسمى cuminaldehyde ، ينشط الغدد اللعابية في الفم لتسهيل عملية الهضم الأولية للطعام.
ثم مركب آخر ، الثيمول ، يحفز إفراز أحماض المعدة والصفراء والإنزيمات من أجل الهضم الكامل للطعام في الجهاز الهضمي.
6. يخفض ضغط الدم
ويحتوي الكمون على النسبة الصحيحة من الصوديوم والبوتاسيوم للمساعدة في تنظيم ضغط الدم ، من خلال موازنة الآثار السلبية للصوديوم.
كمية البوتاسيوم العالية تنظم وتحافظ على التوازن الكهروكيميائي ، وتحسن الدورة الدموية وتريح الأوعية الدموية لضغط الدم الطبيعي.
ويضمن المحتوى العالي من مضادات الأكسدة أيضًا تقليل اللويحات في الشرايين من أجل وظيفة القلب الصحية.
7. يحمي صحة الجهاز التنفسي
يحتوي الكمون على خصائص مضادة للاحتقان والبلغم تساعد على تكسير البلغم والمخاط المتراكم في الجيوب الأنفية والصدر.
بمجرد تكسير المخاط ، يمكن التخلص منه بسهولة عن طريق السعال أو البصق.
وعندما يتم طرد البلغم والمخاط بشكل صحيح ، يمكن أن يبدأ جسمك في التعافي بشكل أسرع.
ويساعد شرب ماء الجيرة بانتظام على تقليل الالتهاب وبالتالي تقليل نوبات الربو.
8. يحسن صحة الدماغ
يساعد تناول بذور الكمون بأي شكل من الأشكال على تحسين الدورة الدموية،وينقل تدفق الدم المحسن العناصر الغذائية والأكسجين بكفاءة لتوزيعها على جميع أجزاء الجسم ، بما في ذلك الدماغ.
من خلال الإمداد الفعال بالدم والأكسجين ، يكون الدماغ قادرًا على العمل بشكل أفضل ، مما يقلل من مخاطر الاضطرابات المعرفية مثل مرض الزهايمر والخرف.
9. يعزز صحة الجلد
ويساعد شرب ماء بذور الكمون (الجيرة) بانتظام على تجديد شباب بشرتك ويمنحها توهجًا صحيًا.
وبفضل محتواه العالي من الخصائص المضادة للشيخوخة ، والمعادن الغنية والفيتامينات C و E ، يوفر الكمون العناصر الغذائية الصحيحة لبشرة صحية.
وأضيفي بعض مسحوق الكمون المطحون إلى حزمة وجهك لعلاج مشاكل البشرة مثل البثور وحب الشباب والأكزيما والحكة وغيرها من البثور الجلدية.
كيف يساعدك الكمون على فقدان الوزن؟
إذا كنت ترغب في إنقاص وزنك ، فإن بذور الكمون تعد إضافة ممتازة لنظامك الغذائي.
فهو لا يضاعف مجهودك في إنقاص الوزن ثلاث مرات فحسب ، بل إنه يقوي أيضًا جهاز المناعة لديك وستستمتع بجميع الفوائد الصحية لبذور الكمون كما تمت مناقشته أعلاه ،فقط 3 جرامات من الكمون كل يوم
قارنت إحدى الدراسات فقدان الوزن لدى النساء اللائي تناولن 3 جرامات من الكمون يوميًا بالنساء اللائي لم يأكلن الكمون.
بينما قللت المجموعتان من تناول السعرات الحرارية وفقًا للنصائح الغذائية ، أظهرت النساء اللائي تناولن الكمون انخفاضًا بنسبة 15 ٪ تقريبًا في الدهون بعد 3 أشهر.
أولئك الذين لم يأكلوا الكمون يومياً فقدوا 4.9٪ فقط من الدهون. من خلال تناول بذور الكمون باستمرار ، واتباع نظام غذائي صحي ، قد تتمكن من رؤية فقدان بضعة أرطال أسبوعيًا.
إليك كيف يمكن أن يساعدك الكمون على إنقاص الوزن:
يسرع عملية التمثيل الغذائي
من أبرز خصائص فقدان الوزن في بذور الكمون ، وفقًا للبحث العلمي ، أن الكمون يمكن أن يساعد جسمك على هضم وامتصاص الدهون (الدهون) بكفاءة.
أثناء ممارسة الرياضة واختيار تناول الأطعمة الصحية ، يمكن للكمون تحقيق أقصى قدر من التغييرات الإيجابية في الحياة.
قفل الشهيه
يوصي بعض الباحثين بتناول الكمون كجزء من خطة إنقاص الوزن ، بناءً على دراسة أجروها.
وفي تجربة ، وجدوا أن تناول الكمون لمدة 6 أسابيع أدى إلى انخفاض في وزن الجسم وفي تناول الطعام.
بذور الشمر هي بذرة أخرى فعالة مثل بذور الكمون في تعزيز جهدك في إنقاص الوزن،
كيفية استخدام بذور الكمون
بذور الكمون لذيذة ويمكن استخدامها بأشكالها المختلفة:
بذور الكمون
مسحوق الكمون المطحون
زيت الكمون الأساسي
نحب استخدام بذور الكمون المطحون في طبخنا،ويمكنك الحصول على وصفة حساء الكرنب هنا حيث نستخدم الكمون المطحون لمضاعفة جهود فقدان الوزن ثلاث مرات.
كم يمكنك تناول الكمون يوميا؟
الكمون بشكل عام غير سام ويمكن تناوله بجرعات أكبر دون أي آثار جانبية.
كمكمل غذائي ، قد تكون الجرعة النموذجية بين 300 و 600 ملغ في اليوم ، حسب حجم جسمك.
وإذا كنت تصنع شاي بذور الكمون ، فإن 1-2 ملاعق صغيرة من بذور الكمون يوميًا ستمنحك جميع فوائد الكمون.
ما هو أفضل وقت لشرب الكمون؟
يوصى بشرب (الكمون) على معدة فارغة ، أول شيء في الصباح قبل الإفطار،ويمكن أن يعزز التمثيل الغذائي الخاص بك لهذا اليوم.
ما هي مدة شرب الكمون لفقدان الوزن؟
تعتمد مدة شرب ماء الكمون لفقدان الوزن على مقدار الوزن الذي تريد إنقاصه.
مع اتباع نظام غذائي صحي بشكل عام ، وممارسة التمارين الرياضية المناسبة ، وشرب ماء الكمون يوميًا ، ستبدأ في رؤية بعض النتائج بعد الأسبوع الثاني من شربه يوميًا. استمر في الشرب حتى تحقق هدفك.
كيفية تحضير شاي بذور الكمون
ستكون سعيدًا بمعرفة أنه من السهل البدء في استخدام الكمون لفقدان الوزن، وحيلتنا المفضلة هي تحويلها إلى مشروب ساخن.
تعمل هذه الوصفة بشكل أفضل عند إعدادها وشربها قبل تناول الإفطار.
إليك طريقة بسيطة لتحضير “الكمون” باستخدام بذور الكمون:
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
1 ملعقة صغيرة من العسل الخام
ماذا أفعل:
سخني الماء في إناء على نار متوسطة (راقب حتى تبدأ الفقاعات الصغيرة في الارتفاع)
أضف بذور الكمون ويغلي لمدة 5 دقائق
صفي الماء في كوب الشرب
يضاف العسل حسب الرغبة ويقلب جيدا.
لا تخف من أن تكون مبدعًا – بذور الكمون متعددة الاستخدامات لاستخدامها في أي تحضير طعام تقريبًا.
اترك تعليقك
