التين الشوكي للسكر والضغط ومكافحه السرطان
كتبت : يسرا البراشي
التين الشوكي
يوجد في صحارى أمريكا الشمالية ، لأنه يتم زراعته في الرمال ، ومن الأسماء الأخرى المعروفة للتين الشوكي هو الإجاص الشائك ، والصبرا ، والنوبال ، والصبار المنخر أو المجذاف ،ولكنها ثمار صالحة للأكل
ويمكن العثور عليها باللون الأحمر أو الأصفر أو الأرجواني ، وستنتج كل زهرة ثمرة واحدة.
ويمكن أن يكون داخلها ألوان مختلفه مثل الأبيض أو الأخضر أو الأصفر أو الأحمر أو الأرجواني ؛ مع كون التنوع الأحمر الأرجواني أو الأحمر الداكن هو التنوع الأكثر شعبية في أمريكا الشمالية.
كما أنه محصول تجاري مهم في المكسيك وأمريكا اللاتينية وشمال إفريقيا والبحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط.
يصف البعض الفاكهة بأنها لذيذة ، وأن مذاقها مثل خليط بين البطيخ والفراولة ، فهي حلوة بشكل معتدل.
الفوائد الغذائية للتين الشوكي
يمكن أن تؤكل ثمار التين الشوكي كاملة أو معصورة أو مضافة إلى السلطة،فهي غنية بالألياف الغذائية ، وتحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة: الكاروتينات ، والبوليفينول ، والفلافونويد والبيتاسيانين.
ويحتوي أيضًا على حمض اللينوليك (حمض دهني أساسي) والعديد من الأحماض الأمينية لبناء كتل البروتين.
ومن بين المعادن الموجودة في التين الشوكي الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والمنغنيز.
توجد فيتامينات مختلفة أيضًا في هذا النبات ولكنها مفيدة فقط عند تناولها نيئة (غير مطبوخة)و تتلف الفيتامينات عند طهيها في درجات حرارة عالية.
الفوائد الصحية للتين الشوكي
مثل الصبار (شكل آخر من أشكال الصبار) ، اكتسب نبات التين الشوكي اهتمامات طبية بسبب خصائصه المضادة للفيروسات والالتهابات ومضادات الأكسدة العالية.
في الآونة الأخيرة ، تم الترويج للتين الشوكي كطعام خارق، وسوف ترى السبب قريبًا.
بعض الفوائد الصحية الخطيرة للتين الشوكي:
مكافحة الشيخوخة:
تحتوي التين الشوكي على العناصر الغذائية المفيدة لصحة بشرتك. يساعد استهلاك التين الشوكي على ترطيب وتغذية بشرتك لمنع الجفاف والمظهر الباهت والتكوين المبكر للتجاعيد والخطوط الدقيقة.
ونظرًا لخصائصه العديدة المضادة للأكسدة ، فإنه يساعد أيضًا على منع تكوين الهالات السوداء تحت العينين.
مكافحة السرطان:
تساعد الأنشطة المضادة للأكسدة العالية الموجودة في ثمار التين الشوكي على تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. في دراسة أجريت على الفئران المعملية ، تبين أن مستخلصات الصبار تثبط نمو الورم بشكل كبير.
مضاد للالتهابات:
الخصائص المضادة للالتهابات الموجودة في التين الشوكي توفر العديد من الفوائد الصحية في مكافحة الالتهابات في الجسم. استهلاك نبات الصبار يمنع التهاب المفاصل والعضلات بسبب النقرس والتهاب المفاصل.
ويمكن أيضًا أن تستفيد الحالات الالتهابية الأخرى مثل الربو والتهاب الشعب الهوائية والألم العضلي الليفي والحساسية والصداع النصفي منه.
ضغط الدم:
التين الشوكي غني بالمغذيات النباتية والإنزيمات والمعادن التي تساهم جميعها في صحة الدم والأوعية الدموية. يساعد تناول التين الشوكي بانتظام جسمك على الحفاظ على مستويات ضغط الدم الطبيعية.
مستوى السكر في الدم:
تساعد الألياف والبكتين اللزج الموجود في صبار التين الشوكي على خفض نسبة السكر في الدم عن طريق تقليل امتصاص السكر في المعدة والأمعاء. يحسن حساسية الأنسولين ، وبالتالي يمكن أن يكون إضافة صحية لنظام غذائي لمرضى السكري.
قم بتضمين وسادات الصبار في طبخك ، للاستمتاع بتأثير خفض السكر في الدم الذي يمنع ارتفاع السكر بعد الوجبة.
صحة العظام:
تشير الدراسات إلى أن ضمادات الصبار تحتوي على مستويات عالية من الكالسيوم المتوفر بيولوجيًا ولها تأثيرات إيجابية على كثافة المعادن في العظام.
تم العثور على النساء اللائي يستهلكن منصات الصبار يوميًا لديهن كثافة عظام أعلى مع مخاطر أقل لكسور الورك.
احتقان الصدر:
لتخفيف احتقان الصدر ، قم بتسخين وسادة صبار وضعها على الصدر ،وهذا علاج تقليدي شائع يستخدمه كبار السن حيث يزرع هذا النبات بكثرة.
صحة القولون:
استهلاك ضمادات الصبار يحافظ على صحة القولون ويعمل وجود أنشطة مضادات الأكسدة من التين الشوكي على تحييد الجذور الحرة ، ويقلل من الالتهاب في القولون الناجم عن السموم الضارة التي وجدت طريقها إلى القولون.
صحة الجهاز الهضمي:
يساعد تناول التين الشوكي يوميًا على تنظيم حركات الأمعاء من أجل الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. الانتظام يمنع كل الأمراض التي يمكن أن تحدث في حالات الإمساك المزمن.
قرحة المعدة:
أظهرت دراسة أن مادة البيتانين الموجودة في التين الشوكي قادرة على تنظيم إفراز المخاط المعدي وتقليل الالتهاب في الجهاز الهضمي.
تم الإبلاغ عن استهلاك الكمثرى من الصبار ليكون وقائيًا ضد الآفات المعدية الحادة الناجمة عن الإجهاد ، من خلال الحفاظ على التدفق المنتظم لمخاط المعدة.
صداع الكحول:
عند تناوله قبل الإفراط في شرب الكحول ، فقد ثبت أن مستخلص التين الشوكي مفيد في تقليل شدة حدوث صداع الكحول.
صحة القلب:
تساعد نسبة عالية من مضادات الأكسدة في التين الشوكي على منع تصلب الشرايين (تصلب الشرايين) يمكن أن يقلل البيتاكيانين من ارتفاع ضغط الدم وأكسدة الكوليسترول ، وبالتالي منع أمراض القلب التاجية وأمراض القلب الأخرى. الفلافونيدات الموجودة في ثمار الصبار مفيدة أيضًا في تطبيع لزوجة الدم التي تمنع السكتة الدماغية.
جهاز المناعة:
المحتوى الغني بمضادات الأكسدة والخصائص المطهرة للتين الشوكي هي المسؤولة عن تقوية جهاز المناعة في الجسم. إنها تساعد جسمك على زيادة القدرة على محاربة مسببات الأمراض الضارة والمعدية والمسببة للأمراض في الجسم.
صحة الكلى:
في الطب التقليدي ، غالبًا ما يستخدم التين الشوكي كمدر للبول. هذا يعني أنه مفيد لصحة الكلى والمثانة. يمنع مشاكل المسالك البولية وانتفاخ البطن واحتباس الماء (الوذمة) في الجسم.
صحة الكبد:
إن تناول ثمار أو عصير التين الشوكي الكامل ، أو وسادات الصبار توفر أنشطة واقية للكبد (واقية للكبد) تمنع تطور الكبد الدهني ، وتحييد الجذور الحرة والسموم التي تسبب تلف الكبد.
تقلصات العضلات:
تحتوي التين الشوكي على خصائص مضادة للالتهابات وعناصر غذائية أساسية مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم ، التي تساعد الجسم على تنظيم العضلات ووظائف الأعصاب من خلال تناول التين الشوكي بانتظام ، يمكنك التأكد من منع تقلصات العضلات.
متلازمة ما قبل الحيض (PMS):
أحد أسباب أعراض الدورة الشهرية هو زيادة مستويات مادة كيميائية شبيهة بالهرمونات تسمى البروستاجلاندين. تتقلص الرحم ، ويمكن أن تسبب تقلصات مؤلمة في هذه العملية.
وترتبط المستويات المرتفعة من البروستاجلاندين بتقلصات الدورة الشهرية الشديدة،ويمنع التين الشوكي تخليق هذه الهرمونات ، وبالتالي يقلل بشكل كبير من أعراض الدورة الشهرية.
جروح الجلد:
يمكن استخدام لب أو عصير الصبار لعلاج وتهدئة جروح الجلد ، والجروح ، ولدغات الحشرات ، والكدمات أو حروق الشمس عن طريق التطبيق الموضعي،ويمكن وضع ضمادات الصبار المهروسة على الجروح والدمامل للشفاء السريع.
نصائح الاستهلاك
أين يمكنك الحصول على التين الشوكي؟
في متاجر البقالة الكبيرة ، وخاصة تلك التي تقدم الأطعمة العالمية ، قد تتمكن من العثور على فواكه التين الشوكي ومنصات الصبار.
وقد تقدم المطاعم التي تقدم الطعام المكسيكي أيضًا أطباقًا تشمل شرائح من صبار التين الشوكي.
إذا كنت تشتري فاكهة التين الشوكي أو وسادات الصبار ، فمن المفترض أن الأشواك / الأشواك قد تمت إزالتها بالفعل. لتحضير الفاكهة ، سوف تحتاج إلى إزالة القشرة الخارجية القاسية.
باستخدام سكين حاد ، قم بقطع طرفي التين الشوكي وتجاهلها.
ثم قطعي الفاكهة إلى قسمين بالطول وقشر الجلد بعناية بعيدًا عن لب الثمرة.
وإذا كانت الثمرة ناضجة ، يجب أن ينزع القشر بسهولة.
تحتوي فاكهة التين الشوكي على العديد من البذور الصغيرة، وهي صالحة للأكل ، لكن الكثير من الناس يختارون عدم تناولها.
ويمكنك مضغ الفاكهة وبصق البذور.
لصنع عصير التين الشوكي ، يمكنك استخدام عصارة بطيئة ببساطة ضع الفاكهة في العصارة الخاصة بك وسيتم طرد البذور بشكل منفصل.
ويمكنك أيضًا استخدام الخلاط – ضع لب الفاكهة في الخلاط ، ثم استخدم مصفاة لإزالة البذور.
وقد تضطر إلى تصفيته مرتين أو ثلاث مرات للحصول على عصير ناعم المذاق.
ملاحظة تحذيرية
مثل معظم أنواع الصبار ، فإن التين الشوكي له أشواك ، لكنها ليست تلك التي يجب أن تقلق بشأنها.
ابحث بدلاً من ذلك عن الأشواك الدقيقة غير المرئية التي تشبه الشعر والتي تغطي الفاكهة المسماة بالجلوكيدات ،إنها تخرج من الوسادة بسهولة ، وبمجرد أن تستقر في الجلد ، قد يكون من الصعب إزالتها.
وغالبًا ما يتطلب الأمر عناية كبيرة عند حصادها واستعدادها للاستهلاك.
وقد يكون من الحكمة استخدام قفازات سميكة.
المصدر :
https://juicing-for-health.com/blog/fruits
اترك تعليقك
