جدد دمك وصحح نظرك بأكل الجزر … ستندهش من فوائده

كتبت : يسرا

يعتبر الجزر من أفضل المكونات وأكثرها تنوعًا التي يجب دائما خلطها في العصير،طعمه خفيف وغني بالفوائد الصحية ويمتزج جيدًا مع أي فواكه وخضروات أخرى تقريبًا.

وعلى الرغم من أن الجزر يحتوي على نسبة عالية من السكر، إلا أنه من المدهش أنه منظم جيد جدًا لسكر الدم.

الجزر منخفض جدا في السعرات الحرارية ، حوالي 28 ، لكل 100 جرام،ويحتوي عصير الجزر المستخلص حديثًا على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم يبلغ 80.

ويتم تشجيع استهلاكه بسبب التغذية الغنية ومحتوى الكاروتين الذي يساعد على موازنة نسبة السكر في الدم.

اعتمادًا على تنوعه ، يمكن أن يصل طول الجزر إلى بوصتين أو ثلاثة أقدام ، ويبلغ قطرها ما بين نصف بوصة إلى أكثر من بوصتين.

بيانات تغذية الجزر

الجزر من أكثر الأطعمة العلاجية التي توفر أجود وأعلى جودة في العناصر الغذائية ، خاصة عند تناولها في شكل عصير. إنه مصدر ممتاز لبروفيتامين أ ، وفيتامينات ج ، د ، هـ ، ك ، ب 1 ، ب 6.

غني بالبيوتين والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم العضوي وبعض المعادن النادرة.

يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والبروتين ، والبوتاسيوم معدن رئيسي في أجسامنا ، وبالتالي فإن الاستهلاك العالي منه يحافظ على جميع أعضاء الجسم في حالة جيدة.

المغذيات النباتية المعروفة في الجزر هي اللوتين والليكوبين ومضادات الأكسدة ألفا وبيتا وغاما كاروتين والأنثونسيانين واللوتين والزياكسانثين والزانثوفيل. لست بحاجة إلى تذكر هذه الأسماء الفاخرة ، ولكن تذكر فقط أن المغذيات النباتية هي مصدر رائع للطبيعة للشفاء من الأمراض المختلفة.

الكاروتينات والكيماويات في الجزر

بيتا كاروتين مسؤول عن درجات اللون البرتقالي اللامع للجزر ، على الرغم من أن الجزر يأتي أيضًا بألوان أخرى مختلفة ، مثل الأبيض والأصفر والأرجواني والأحمر.

كلما تمكنت من الحصول على الجزر الأرجواني ، قم بتضمينه في العصير، ويحتوي الجزر الأرجواني على مغذيات نباتية إضافية هي الأنثوسيانين ، والتي تعطي الجزر لونه الأرجواني،وهو أحد مضادات الأكسدة الغنية التي تحارب أضرار الجذور الحرة وهي رائعة لتقوية جهاز المناعة لديك.

يحتوي الجزر الأحمر على مادة الليكوبين أكثر من الجزر البرتقالي العادي حيث يعطي اللايكوبين الجزر الأحمر لونه.

الليكوبينهو أحد مضادات الأكسدة التي تحمي صحة القلب وضغط الدم ، من بين فوائده الصحية العديدة.

ويحتوي الجزر ذو اللون الفاتح ، الأبيض والأصفر ، على نسبة أقل من البيتا كاروتين ، ولكنه غني بالعناصر الغذائية الأخرى الموجودة في نظرائه.

تلعب مركبات الكاروتين دورًا أساسيًا في صحة الإنسان ، وتمنع الأمراض بقدرتها المضادة للأكسدة ، وأيضًا كبروفيتامين أ.

نظرًا لأن أجسامنا لا تصنع الكاروتينات ، فيجب الحصول عليها من نظام غذائي نباتي.

الفوائد الصحية لعصير الجزر

لأغراض علاجية ، أوصي بشرب عصير الجزر بدلاً من تناوله بالكامل.

عندما تأكل جزرًا كاملًا ، قد لا يتمكن الجهاز الهضمي من امتصاص الكثير من العناصر الغذائية ، مقارنة بشرب عصير الجزر.

وسيتعين عليك تناول عدة أرطال من الجزر للحصول على العناصر الغذائية الكافية للشفاء من الأمراض. هذا لن يكون عمليا

من ناحية أخرى ، عندما تشرب عصير الجزر ، يكون جهازك الهضمي قادرًا على استيعاب جميع العناصر الغذائية تقريبًا ، مما يمنحك هذا الجهد الإضافي للشفاء من الأمراض.

شرب كوب من عصير الجزر كل يوم سيفيدك أكثر بكثير من العديد من زجاجات أقراص المكملات.

إليك 16 فائدة صحية خارقة لشرب عصير الجزر:

إنها قلوية

إن تناول الأطعمة عالية الحموضة سوف يتسبب في أن يصبح دمك حامضيًا ، مما قد يؤدي إلى انخفاض جهاز المناعة لديك وزيادة فرص الإصابة بمرض مزمن.

إذن ، مفتاح مكافحة الأمراض والوقاية منها هو خلق بيئة قلوية في جسمك. الجزر مكون قلوي ، مما يجعله غذاء ممتاز لعكس أعراض الحماض (الحموضة الزائدة).

بناء الدم من جديد

جزيئات الجزر هي الأقرب لجزيئات الهيموجلوبين البشرية ، مما يجعلها مفيدة جدًا في بناء الدم.

إذا كنت ترغب في شرب العصائر الطازجة لعلاج فقر الدم ، فهذا هو أفضل مزيج لزيادة مستويات الحديد بسرعة: الجزر والشمندر (استخدم كميات متساوية في الوزن).

يقلل من خطر الإصابة بانتفاخ الرئة

بسبب المواد المسرطنة والجذور الحرة في السجائر ، يزداد الإجهاد التأكسدي لدى المدخنين ، مما يؤدي إلى استنفاد العناصر الغذائية في الجسم مما يؤدي في النهاية إلى تلف الحمض النووي ، وزيادة مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

في إحدى الدراسات ، وجد أن المدخنين الذين تم إعطاؤهم عصير جزر طازج للشرب لفترة ، قد قللوا من تلف الحمض النووي (50 ٪ وما فوق) مقارنةً بالمكملات السابقة.

عندما تم إعطاؤهم جزرة مسلوقة قليلاً كل يوم لمدة أسبوعين ، لم يكن لها أي تأثير على الحمض النووي.

لوحظ أن نشاط بيتا كاروتين ينخفض ​​مع التخزين ، لذلك يفضل العصير الطازج.

وخلصت الدراسة إلى أن مكملات عصير الجزر كغذاء ، والتي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المضادة للأكسدة بما في ذلك فيتامين C ، يمكن استخدامها للوقاية من الأمراض الناجمة عن الأضرار المؤكسدة لدى المدخنين ، والأفراد الذين يستنشقون الدخان غير المباشر.

يقي من السرطان

يستخدم عصير الجزر في العديد من برامج التخلص من السموم ، مثل علاج غيرسون لمحاربة السرطان.

لقد تم إثبات الفوائد الصحية المعجزة لعصير الجزر مرات عديدة ، من حيث قدرته على التخلص من السموم العميقة وقدراته على التطهير.

عالجت آن كاميرون سرطانها في المرحلة 4 بعصير جزر عضوي فقط ، بدون علاج كيميائي أو إشعاعي.

وذهبت لتأليف كتاب يصف تفاصيل علاجها بالجزرة ، وتقدم أدلة علمية على الفوائد الصحية الخارقة للجزر.

ووفقًا لما ذكرته آن ، فإن المركب المهم الذي يؤثر على السرطان المستحث في فئران التجارب في التجارب هو البولي أكتيلين ، فالكارينول ، وهو ليس مضادًا للأكسدة.

تم العثور على هذا المركب بأعلى تركيز في قشر الجزر ، وقد تم الإبلاغ عن نجاحه في تقليل الأورام.

أظهرت بعض الدراسات الحديثة أن اتباع نظام غذائي غني بالكاروتين يقي من سرطانات البروستاتا والقولون والمعدة والثدي.

يحسن صحة الجلد

المحتوى العالي من مضادات الأكسدة في عصير الجزر ، من مجموعة متنوعة من المغذيات النباتية ، يحارب الجذور الحرة ويعمل كعامل مضاد للشيخوخة يجعل بشرتك صحية ونابضة بالحياة.

عندما تشرب كوبًا من عصير الجزر يوميًا ، فهو ينظف الكبد بشكل كبير ويزيل السموم تدريجياً.

ستكون صحة الكبد واضحة عندما يعطي وجهك هذا التوهج ، وستبدأ الشوائب بالاختفاء.

فيتامين سي الموجود في عصير الجزر ضروري للمساعدة في تكوين الكولاجين في الجسم.

لذا ، فإن شرب عصير الجزر كل يوم سيقوي بشرتك ويمنع الشيخوخة المبكرة.

فائدة صحية أخرى للجزر للبشرة ، هي قدرته على إصلاح الأنسجة التي تضررت من الأشعة فوق البنفسجية من الشمس.

كما أنه يحمي الجلد من الأشعة القاسية ويشفي الجلد من الالتهابات.

يحمي من الضمور البقعي ومشاكل العين الأخرى

نقص فيتامين أ هو السبب الرئيسي لضعف البصر ، وبالتالي فإن العكس هو الصحيح: تناول الأطعمة الغنية بفيتامين أ يوفر حماية خاصة ضد اللابؤرية ، والضمور البقعي وإعتام عدسة العين.

ربما قرأت أن فيتامين (أ) سام عند مستويات عالية ، لكن هذا يشير فقط إلى المصادر التكميلية (الاصطناعية). المصادر الغذائية لفيتامين أ (من الأطعمة الطبيعية مثل الجزر) غير سامة على الإطلاق ، حيث أن جسمك سوف يصنع فيتامين أ فقط من فيتامين أ عند الحاجة إليه.

يقوي صحة القلب والأوعية الدموية

أجريت تجربة لتقييم تأثير عصير الجزر على صحة القلب والأوعية الدموية.

تم إعطاء 17 مشاركًا 16 أونصة سائلة من عصير الجزر الطازج يوميًا لمدة ثلاثة أشهر.

في نهاية الدراسة ، لوحظ أن هناك زيادة كبيرة في حالة مضادات الأكسدة وانخفاض أكسدة الدهون في الدم.

كما لوحظ انخفاض بنسبة 5٪ في ضغط الدم الانقباضي.

ارتفاع الكوليسترول ليس مشكلة صحية ، لكن أكسدة الكوليسترول هي التي تسبب أمراض القلب،وشرب عصير الجزر يمنع أكسدة الكوليسترول.

استهلاك المشروبات عالية مضادات الأكسدة مثل عصير الجزر ، يوفر حماية ممتازة للشرايين عن طريق تثبيط أكسدة بروتين LDL ، وتطهير رواسب الشرايين القديمة وهذا يقوي صحة القلب والأوعية الدموية ويمنع تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

يحمي صحة الجهاز التنفسي

عصير الجزر هو مشروبي المفضل لأي مشاكل تتعلق بصحة الجهاز التنفسي.

وقدثبت أنه مفيد للأشخاص الذين يعانون من الربو والسعال والتهاب الجيوب واحتقان الأنف وتبديد المخاط / البلغم من منطقة الأذن والأنف والحنجرة.

ربما لاحظت أنه عندما تشرب حليب البقر ، يتسبب ذلك في الشعور باحتقان الجيوب الأنفية أو منطقة الصدر.

تجنب حليب البقر واشرب عصير الجزر بدلاً منه – فهو يساعد على تكسير المخاط ووقف الاحتقان.

يمكن أن يساعد شرب عصير الجزر أيضًا في تقليل الشخير لأنه يساعد على تطهير مجرى الهواء وتقليل الاحتقان ، مما يسمح لك بالتنفس بشكل أفضل أثناء الليل،وإذا كنت تشخر، اجعل هذا العصير سهلًا لتقليل الشخير.

يخفف الإمساك ويحسن صحة الجهاز الهضمي

في كتاب الدكتور نورمان والكر: الخضروات الطازجة وعصائر الفاكهة ، كان لديه جزر في كل وصفة تقريبًا لأي نوع من الأمراض ، ولكن لكل منها مزيج مختلف قليلاً مع فواكه أو خضروات أخرى.

لتنظيم الإمساك المزمن ، اقترح ببساطة عصير الجزر والتفاح،ولقد جربت هذه المجموعة مع عدد قليل من العملاء وعملت معجزات في كل مرة! استخدام كمية متساوية من الجزر والتفاح في الوزن والعصير والشراب يوميا على معدة فارغة ، قبل وجبات الطعام.

يقوي جهاز المناعة

المغذيات النباتية القوية الموجودة في الجزر تجعل عصير الجزر مشروبًا ممتازًا يجب تضمينه في نظامك الغذائي ، إذا كنت عرضة للإصابة بنزلة برد بسهولة.

مضادات الأكسدة بكميات كبيرة هي ما تحتاجه لتقوية جهاز المناعة لديك.

ويحتوي عصير الجزر على خصائص تساعد على محاربة الجذور الحرة ومسببات الأمراض (الميكروبات الضارة) ، بينما تغذي جسمك وتعافيه.

يدعم صحة الكلى

تساعد الخصائص العلاجية في عصير الجزر على تطهير وترشيح الكلى.

وعلى الرغم من أن العديد من “خبراء” العصائر يقولون إن الأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي يجب ألا يشربوا العصائر ، إلا أن هذه القصة تخبرك بأعداد كبيرة عن معجزة عصير الجزر للكلى.

فوائد الجزر للرجال

بينما يمكن للرجال الاستمتاع بجميع فوائد الجزر كما ذكرنا سابقًا ، هناك شيئان مهمان للرجال عندما يشربون كوبًا من عصير الجزر يوميًا ، وهما:

يحمي البروستاتا

أظهرت الدراسات أن الجزر يقلل من مخاطر صحة البروستاتا،والاستهلاك اليومي لعصير الجزر لغناه بالعناصر الغذائية يمنع الإصابة بالسرطان بشكل عام.

يحسن جودة الحيوانات المنوية وعددها

فيتامين ج ومضادات الأكسدة من العوامل الرئيسية التي تساهم في صحة جودة الحيوانات المنوية وعددها.

عصير الجزر من أفضل أنواع العصائر لعلاج العقم عند الرجال.

فوائد الجزر للنساء

يحسن نوعية وكمية حليب الأم

إذا كنتِ أمًا مرضعة لا تنتج ما يكفي من الحليب ، يمكنك بسهولة تحسين تدفق حليب الثدي عن طريق شرب عصير الجزر. لن يساعد عصير الجزر في تحسين كمية حليب الثدي فحسب ، بل أيضًا تحسين جودته.

للحصول على نتيجة أفضل ، استخدم كمية متساوية من الجزر وبصيلات الشمر في الوزن ، وعصير واشرب كوبًا يوميًا لزيادة الرضاعة.

لحمل صحي وطفل رضيع

أثناء الحمل ، اشرب عصير الجزر يوميًا لضمان توفير جميع العناصر الغذائية الضرورية للجنين الذي ينمو،اختر تناول الأطعمة الصحية والمغذية فقط من أجل حمل ورضيع صحيين.

يزيل احتباس السوائل

يعتبر عصير الجزر مدر للبول ويساعد على التخلص من السوائل الزائدة من الجسم ، ويقلل من احتباس الماء ، وخاصة للنساء أثناء الدورة الشهرية وعند النساء الحوامل.