اعتقاد لسنوات بأن الشاي يمنع امتصاص الحديد بعد الأكل.. وإليكم المفاجأة
أسماء خليل
هناك معلومات كثيرة ربما تتداولها الأجيال، جيلًا بعد جيل، على أنها مُسلمات؛ ولكن اجتهاد العلماء والباحثين يوضح لنا غير ذلك.. ومن تلك الأشياء الشائعة المغلوطة التي تربينا عليها؛ أن شرب الشاي بعد الطعام يسبب انيميا عن طريق عدم امتصاص الحديد، وهذا غير صحيح طبيا..
انما المقصود أن حمض” التانيك” الموجود في الشاي يمنع امتصاص مكملات الحديد الموجودة في الصيدليات؛ لأن الحديد الموجود في المكملات هو مادة كيميائية تحتوي علي الحديد، والحديد الكيميائي هو الذي لا يُمتص مع حمض التانيك.
أما الحديد الحيوي الموجود في الأكل، لا يؤثر على امتصاصه حمض التانيك الموجود في الشاي..
والمفاجأة الكبرى التي لا يعلمها الكثيرون..
هي أن الشاي نفسه يحتوي علي 17.5ملجم حديد.
فالأهم من المعلومة، هو تصريف المعلومة وفهمها فهما صحيحا..
وإليكم بعض من فوائد الشاي..
– إن العلماء أثبتوا أن مضادات الأكسدة والمركبات الموجودة في الشاي ترتبط بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
– ووفقا لمديرة الطب النفسي والتغذوي ونمط الحياة في مستشفى ماساتشوستس العام وكلية الطب بجامعة هارفارد أوما نايدو فقد “تبين أن له فوائد عديدة على أمراض سرطان الجلد والبروستاتة والرئة والثدي”.التقليل من مخاطر الإصابة بمرض التروية القلبية
– كما أنه يقوم بتخفيض خطر الإصابة بأمراض القلب الإقفارية
– ويقلل من أمراض الشرايين التاجية مثل النوبات القلبية.
– كما أنه مضاد رائع للجراثيم
الشاي الأسود ليس مجرد مشروب لذيذ، بل يمتلك قوة مضادة للجراثيم ومضادة للأكسدة.
– وأيضًا أظهرت الأبحاث أن مركبات الفينول (phenolic) والتانينات (tannins) فيه تساعد في القضاء بعض أنواع البكتيريا، وتعزيز نمو البكتيريا الجيدة وتثبيط نمو البكتيريا السيئة، مثل السالمونيلا.
– يقوي جهاز المناعة ويقي من الأمراض نظراً لاحتوائه على مضادات الاكسدة التي تحارب البكتيريا والفيروسات وتخفض نسبة الالتهابات..
– وأيضًا تؤدي عملية الأكسدة الموجودة بأوراق الشاي إلى تكوين مركّبات الثيافلافين (Theaflavins) والثياروبيجينز (Thearubigins)، وهي المسؤولة عن مذاقه المميز، ولونه. كذلك، يحتوي الشاي الأسود على فوائد صحية كثيرة نظراً لغناه بمضادات الأكسدة مما يساعد في الحدّ من الأمراض المختلفة.
– يساعد في زيادة سماكة الشعر وخفض تساقطه لأنّ مادة الكافيين الموجودة فيه، تساهم في خفض هرمون DHT (ديهدروتستوسترون) الموجود في فروة الرأس والذي يسبب عدم فقدان الشعر ويحفز نموه.
– يحد من ظهور تجاعيد الوجه لغناه بالفيتامينات B2 ، C و E ، والمعادن مثل المغنسيوم والبوتاسيوم والزنك.
اترك تعليقك
